羊肉宴是陕西省宝鸡市凤翔县尹家务镇大海子村和小海子村的特色美食。烤羊排、酱羊头、烧羊蹄、炒羊肝、爆羊肚、焖羊肉……从头到脚，羊的全身都被端上了桌，就连羊眼睛也变成了一道菜，可是名副其实的全羊宴。
在凤翔吃羊肉，尤以尹家务乡大海子村最为有名，大海子村是远近闻名的屠宰专业村，全村家家户户以屠宰业为生，每天都有大量的羊肉运往宝鸡、西安、平凉、天水等地。大海子村有很深的历史渊源，据在凤翔陈村出土的一通元代石碑上记载：成吉思汉一后裔在凤翔为官，为给爱女找个好地方，找个好郎君，他在全县范围内视察。一天，他经过现在的尹家务镇一个小村庄，看到那里有山丘、有平地，绿草茵茵，流水潺潺。他心想蒙古人讲“背靠山，而朝海”，这个地方背靠山但前无海。正在叹息之际，突然天降大雨，一位壮士为他撑起了雨伞。看到雨水积成了大水潭，犹如看到了蒙古草原上那美丽的“海子”，肥壮的牛羊，便灵机一动，这不就是大海子吗？从此，这个小村庄就有了一个美丽的名字--大海子，这位壮士也有了蒙古族的妻子，蒙古人的生活习惯也在这里流传开来，部族在不断扩大中，又衍生出了小海子村。
2003年开始，村民们尝试开发羊肉产品深加工，在家中办起了羊肉系列食品餐饮业。起初，他们以烤羊肉串为主，后来又发展了羊血、羊肚、羊肉泡等系列羊肉饮食，很快吸引了四邻八方的人前来品尝。王新伟就是其中一个 ，他告诉记者，现在凤翔的羊肉宴已经声名远扬，许多外地食客都会慕名而来，高峰期时，日接待量能达到4、500人。王新伟："羊肉里面品种特别多，大海子这边卖的有羊头，羊肘子，烤全羊，白切羊肉，红焖羊肉，还有咱凤翔人爱吃的烧烤，比较特色一点的，在菜单上出现的有二十多种，做法特别多，羊肉菜品下来有四五十种，基本上就是从头到尾，从羊头到内脏就全部给你上了，没有浪费的东西，羊皮就卖了。"
大海子民俗村是以羊为主做文章，说起羊，农村人都知道，羊比较干净，当地人还给编了一句顺口溜“羊吃的是中草药，喝的是矿泉水”，这足以说明羊的肉质纯净，大海子羊肉的特点就是“真，鲜，嫩”。 在过去，大海子这里都是现场宰羊、现场制作，如今为了顾客的饮食安全，每一头羊的宰杀都要经过正规的检疫。王新伟："咱县上没杀一头羊都要到县上指定的屠宰场，杀之前，杀完之后都要通过检疫的，必须首先要保证客户的安全，每一头羊都到那去杀一头羊，检疫完之后，再拉到咱这边。"
据王老板介绍，每年六、七、八三个月是羊肉最鲜美的时候，所以羊肉也被称为“六月鲜”，这三个月自然也就成了一年中吃羊肉的旺季。羊都是当天送去宰杀，当晚就要开始准备第二天的食材，只为了让食客们品尝到最正宗，最鲜嫩的羊肉。王新伟：“羊就是先宰杀，然后就是冲泡，八个小时的冲泡，完了就是解剖分部位，就开始煮，从晚上煮，需要小火，温火，慢慢煮，不能大火，肉要煮的嫩一点，半夜起来还要加一次煤，加一次火。早上大概就是到10点半左右，基本就准备好了，耗时的话大概就是12小时左右。”
如今，大海子羊肉民俗餐饮协会也已成立，协会在规范经营、管理协调、卫生健康检查等方面为经营户做好服务工作。有些经营户在传统羊肉泡的基础上还开发了羊肉杂粮泡馍，羊肉系列小吃，袋装羊肉产品等风味小吃；在玩的方面增加了社火、锣鼓等项目；在游客参与性方面增加了学宰羊、学烧烤、学业泡馍制作等，大大增加了游客的兴趣，丰富了“农家乐”内涵。“看宰羊、吃羊肉、体味农家风情”成了大海子村的民俗品牌，大海子村成了远近闻名的“羊肉餐饮民俗村”。
羊吃的是中草药，喝的是矿泉水，这是大海子村人对羊肉质纯净的赞誉，如今，大海子村已有宰羊专业户120多户，年宰羊9万多只，宝鸡市区70%的羊肉来自大海子村。到目前，大海子村经营羊肉餐饮的接待专业户已有一百多户。大海子的羊肉民俗产业已日渐成熟，民俗村的生意越来越红火。