西部之声消息：4月18日，由陕西省商务厅、宝鸡市人民政府、陕西省烹饪餐饮行业协会、岐山县人民政府支持，宝鸡市商务局和陕菜网、宝鸡餐饮饭店行业协会和大唐博相府艺术酒店共同举办的2015“宝鸡美食探秘之旅”暨岐山首站启动仪式活动在岐山天缘商务酒店举行。省商务厅、市政府、市最中国美食城建设领导小组成员单位及来自省、市各界媒体记者、美食达人约300人出席了当天的启动仪式。
本次活动目的是为巩固全国文明城市建设成果，促进夜间经济发展，深入挖掘宝鸡名优美食，全面提升宝鸡市商贸旅游餐饮服务产业的品质而举办的。活动主题为：来全国文明城市，品最中国美食。岐山作为宝鸡地区的首站，承担了首站举办任务。
启动仪式由市商务局段寅生局长主持，岐山县人民政府县长何宏年致欢迎词，市商务局段长军副局长对全市2015年宝鸡美食探秘之旅工作进行安排部署。省商务厅商贸服务业处处长毕平阳希望宝鸡能趁此次活动东风，深入挖掘宝鸡美食之精华，通过对宝鸡美食发展及历史文化、人文地理、自然风光的了解，提升国内外各界对宝鸡的认知度，起到弘扬宝鸡美食、宣传宝鸡历史文化的效果。最后，宝鸡市人民政府副秘书长葛君琪女士宣布2015 “宝鸡美食之旅”启动。
陕西省烹饪协会秘书长陈兴贵，陕菜特级大师、国家级一级评委翟耀民等13位美食专家带领近200名美食达人在天缘酒店品尝到了地道的岐山臊子面、岐山擀面皮、辣子夹馍、锅盔、醪糟等众多具有岐山特色的名小吃名特产，他们对岐山美食赞不绝口。
2015“宝鸡美食探秘之旅” 活动计划举办11期，从4月至9月用6个月的时间招募省内外美食达人（每期约150人左右）遍寻宝鸡12个县区独特的宝鸡美食、家乡味道。通过发掘、整理和宣传，吸引更多的人关注宝鸡、关注宝鸡美食文化。以达到宣传宝鸡、提升宝鸡知名度的效果。
岐山是炎帝生息、周室肇基之地,是周文化的发祥地，从女娲补天、仓颉造字无数的远古神话都诉说着千年历史。岐山臊子面、文王锅盔均源自西周时期，擀面皮最早可追溯到唐·李淳风时期，首站活动过程中，美食专家和达人们经过仔细品鉴，评选出“卤猪蹄”、“臊子排骨”和“岐山臊子面”赢得美食达人喜爱，获得岐山三大美食。