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茯茶秘道(第二篇 ):茯茶重生

编辑:于明 来源:宝鸡电台 发布时间:2015年06月29日
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  中国人大多不知陕西产茶,知道关中产茯茶的人,更是寥寥无几。提及茯茶,就不得不说起泾渭茯茶董事长纪晓明,也正是由于他的执着,茯茶在经过半个多世纪的他乡暂居后,又回到了发源之地--陕西咸阳。有着陕西官茶美誉的茯茶,再一次焕发出勃勃生机。
 
  “用安化黑毛茶,踩成篾篓大包,运至陕西泾阳筑制茯砖,早期称‘湖茶’,因系伏天加工俗称‘伏茶’,也称‘泾阳砖’。” 上世纪80年代初,还在安徽农大上学的纪晓明,读到了《制茶学》中的这段文字,就萌生的一个大胆念头,恢复陕西茯茶生产。这,竟成为纪晓明一生孜孜不倦的追求。
 
  1997年他毅然辞去了陕西省茶业公司经理职务,组建了自己的苍山茶业公司,从此,他走上了一条似乎永远也停不下来的寻梦之路。
 
  谈起当时的创业经历,作为当时安徽农大的同学、咸阳泾渭茯茶有限公司总经理周兴长说:“毕竟这是原产地,承载着文化,承载着历史,这也就是我们发展发展折磨好,与此有莫大关系。”
 
  经过多年的打拼,纪晓明领导的陕西苍山茶业已是国家农业产业化重点龙头企业,获得了十七项专利和一项省级科技成果。
 
  泾渭茯茶作为陕西省茶业重点项目立项后,纪晓明和他的研发团队数奔泾阳,找寻老茶工、发掘古法技艺、整理史料。一千多个昼夜不舍,终于成功恢复了古老的茯茶传统技艺。2011年,国内首个高标准、清洁化的紧压茶生产体系在中国传统茶区以外的咸阳建成投产,这标志着我国边销茶以标准化为核心的工业化生产模式由此诞生。咸阳泾渭茯茶有限公司区域经理晁芬:“打造一款陕西的品牌茶,不管从生产角度,还是在推广上,我们都是这么想的。”
 
  中国黑茶之父、湖南农大教授施兆鹏老先生几经辗转赶赴咸阳,年近八十的施老激动地对并非门生的纪晓明竖起大拇指,这位来自中国茯茶主要产区湖南的学者以尊重史实严谨和胸襟为陕西挥毫--“茯茶之源”!
 
  如今,泾渭茯茶制作技艺已被列入“陕西省非物质文明遗产名录”,泾渭茯茶系列产品在国内外各大茶业专业展会上屡拔头筹,广受海内外消费者亲睐,产品远销美国、芬兰、日本、俄罗斯、韩国、土耳其等国家和港澳台地区。(宏强)

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