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礼当的变迁 (宝鸡 张峰青)

编辑:艺龄 来源:宝鸡电台 发布时间:2015年09月09日
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  在西府,每逢节令,亲戚间相互拜访看望,都要送礼当(食物类的礼品)。

  原先的礼当,人们就近取材,送挂面或送蒸馍。总之,只要是过节,亲戚间的相互走动会使亲情更加绵长。

  先说手工挂面,从开始的和面、盘面到挂条再到出仓,最后再在太阳下捋顺,人们都要用心,总想着要把面挂好挂细,才不枉送出去的礼当赢得好评。等到吊杆上的挂面晒干后,用菜刀裁切好的挂面如丝丝银线,细密匀称,散发着淡淡的麦香味道,让人心生无限喜欢。因此,在物资匮乏的年月,走亲戚送去一两把挂面都是非常好的礼当。它不仅仅是礼品,更满含着亲戚间的真挚情谊和相互间的美好祝愿。

  在一些节令,人们还会以蒸馍作为礼当。蒸馍的实用性、制作和携带方便的特点,使其成为人们相互走访的首选。各式白白的蒸馍在乡俗中,作为礼当也被赋予了各自不同的含义。

  再后来,在人们的交流走动中,点心又成了礼当。那时点心的馅,由花生仁、核桃仁、冰糖、绿色或红色的果丝组成,再佐以猪油,经过蒸烤后,油香酥软,甘甜味美。那些点心,大多在商店里出售,通常是用四方的麻草纸将八块点心包裹起来,再用细麻绳分成“十”字捆扎好,最后贴上一块装饰性的红纸片,为点心增添了喜庆吉祥的气息。

  小时候,每有亲戚送来包裹着点心的礼当,我和妹妹就眼巴巴地看着点心咽口水,也盼望着亲戚能快快离去,好让我们一饱口福。很多时候,父母会将收来的礼当储存起来,有机会也要借花献佛般地拿着它看望其他亲戚。于是我们的奢望也会常常落空。只有在所有亲戚都走完后,若有剩余,我们才可以得到一两块点心。看着那圆圆的点心,和其中间印着的一个红点或一朵小红花,总是舍不得吃,总会在手里把玩很久,才从周围掉下的薄薄碎屑开始,一点一点品尝,直至吃完。记忆中,那时的点心总是那么香甜可口,直到今天,一想起来就口舌生津,回味悠长。

  如今每逢节令,亲戚间仍保持着送礼当的习俗,不同的是礼当的种类更为丰富,从点心到面包饼干,再到后来的牛奶饮品、瓜蔬干果、油茶豆粉燕麦片等,应有尽有。送礼当,从古至今承载着亲戚间在岁月里积攒延续下来的情感,它就像维系亲情的纽带,虽说礼轻,但总是那么情深意浓。

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