当前位置:西部之声>美文美声>西部美文

太白毛栗香 (宝鸡 尚海军)

编辑:艺龄 来源:宝鸡日报 发布时间:2015年10月19日
字体: 默认 分享到:

  金秋时节,秦岭深处漫山遍野的毛栗子成熟了,这里生长的毛栗子比板栗小,皮薄,果仁软糯香甜。十几年前,我在基层工作,办公室后面的山坡上,就有几棵很高大的毛栗子树。每到冬季,附近的村民总是要在毛栗子树周围挖几条深沟,挑一些猪粪、牛粪埋下去。第二年开春,吸足了养分的毛栗子树便会长出青油油的叶子,一片挨着一片,密密实实,浓荫如盖,将附近屋顶的天空遮挡得严严实实。

  随着春意渐深,毛栗子树也更加枝繁叶茂。不多久,就在和煦的春风中开起了花儿。那些粉白、条形、毛茸茸的毛栗花,在空气中散发出一股浓郁的味道,像木头在水里久泡后的气味一样。若是遇到阴雨天气,毛栗花的味道就氤氲在空气中,不管走到哪,都像粘住了你似的。

  大约过两三个星期后,这样的味道才会消散殆尽。这时,你就会惊异地发现毛栗树上挂出了一串串毛茸茸的小球——这便是早期的毛栗子。很小的时候,毛栗子长得像小刺猬一样,等到毛栗花儿开始变黄、慢慢地脱落时,毛栗刺则由开始的柔软,变得坚硬起来。刺儿周身发着光,亮锃锃的,那时就到了毛栗子收获的季节。一个个毛栗球在阳光的照射下,将鼓起的皮囊拉开了一条细小的缝,让颗颗饱满的栗子与阳光直接接触,被阳光照射得浑身紫红油亮,一遇到吹风便脱壳而出,落下地面。

  每逢毛栗子收获的日子,附近的几个村民就背着背篓,来到树下,戴上斗笠,将树上的毛栗一一击落,实在有够不着的地方,就抱紧树干使劲地摇,不一会儿,地上便堆满了一堆“小刺猬”。看着一颗颗新鲜的毛栗子,试尝几颗,让人感到要比吃顿丰盛的晚餐还过瘾。

  等一周后打开破麻袋、薄膜等覆盖的“小刺猬”,就会看到全都变黄变黑了,这时,只需用脚轻轻一踩,里面的果实就一个个“滚”了出来。如果将毛栗果放在阴凉处风干,待没有一点儿水分的时候,用一只不漏气的塑料袋装好放进缸中,这样贮存的栗子半年以上都不会坏,而且味道特别甘甜,又有嚼劲。

  太白县横跨黄河、长江两大流域,北连秦川,南通巴蜀,民情风俗既有关中风情,又具巴蜀特色,所以当地的老百姓吃毛栗的方法各不相同,有的生着吃,有的煮着吃,有的炖汤吃,有的炒熟了吃……但怎么吃都好吃。曾隐居太白的唐朝着名医学家孙思邈称栗子为“肾之果”。据《本草纲目》记载,栗子具有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血等多种功效。

  而今,我已回到了县城工作,每看到各大超市里、各个摊点卖的栗子,我都会停止脚步仔细观看一番。这时候,我的脑海里总会浮现出曾经办公室后山坡上,那几棵挺拔耸立的毛栗树,还有和乡亲一起收获栗子的情景……

上一篇:美人计 (宝鸡 吕恭) [2015-09-29]

下一篇:十月菊花黄 (宝鸡 徐祯霞) [2015-10-19]