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宝鸡市近期对所有校园食堂食品安全进行专项整治

编辑:王莉 来源:宝鸡人民广播电台 发布时间:2011年09月18日
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       宝鸡台消息:宝鸡市近期对所有学校、幼儿园食堂食品安全进行一次专项整治。

       据了解,今年大部分地区气温较常年偏高,湿度偏大,导致食品及原料易受到微生物污染;再加上今年上半年发生在家庭的食物中毒的主要原因是误食农药污染的食品以及有毒植物或毒蘑菇。宝鸡市有关部门作出提示,对一些易受微生物污染的食品及食品原料,要彻底加热后食用。特别是食用鱼、虾、贝等海产品要谨防副溶血性弧菌食物中毒,食用罐头、腌渍、发酵食品要谨防肉毒杆菌食物中毒。同时,相关专家特别提醒家庭聚餐要注意食品加工过程的卫生,充分清洗蔬菜水果。

       这次专项整治工作将以寄宿制学校、幼儿园、学校周边餐饮店、小饭桌等为重点区域,重点检查学校、幼儿园食堂、学校周边餐饮店及小饭桌餐饮服务许可情况、从业人员健康状况、食品安全自身管理组织机构建立及运行情况、食品卫生安全责任落实情况、食品原辅材料采购索证及进货查验登记制度执行情况、各项卫生设施配备完善及有效使用情况、食品加工操作规范、食品添加剂使用与管理、餐具消毒保洁和食品留样制度执行等情况。

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