当前位置:西部之声>走进宝鸡>特产/美食

浆水鱼鱼

编辑: 来源: 发布时间:2016年09月07日
字体: 默认 分享到:

浆水鱼鱼

凤县浆水鱼鱼
凤县老少皆能作,依凉水加白矾将苞谷面粉搓成硬团,后以凉水和成粉糊,使其有韧性。锅水开沸,粉糊徐徐倒入,搅,粉糊熟透,压火,以木勺着底再搅,锅离火,取漏勺,盛之下漏凉水盆内
;“鱼”,则生动也。漏勺先为葫芦瓢作,火筷烙漏眼;后为瓦制;现多为铝制品。漏雨可凉吃,滑、软,进口待咬时却顺喉而下,有活吞之美感。易饱,亦易饥。
暑天有愣小子坐下吃两碗,打嗝松裤带,吸一支烟,站起来又能吃两碗,遂暑热尽去,液下津津生风。
冬吃则讲究炒粉,平底锅烧热,淋少许清油,将葱花稍炒后,倒粉鱼炒,加糖色、调料,以瓷碗捂住,一二分钟后,色黄香喷即成。
卖主见妇人牵小孩路过,大声吆喝,小孩便受诱不走,妇人多边喂小孩,边斥责小孩嘴馋,却总要喂小孩两勺,便倒一勺入自己口中。5f5544602d4f82a3ce4f19f759bc99a7 d2512a9e8d21ba1b810931093a1eed91106935 jiangshuiyuyu_3467701 jiangshuiyuyu_3540144 thumb

 

上一篇:豆花泡馍 [2016-09-07]

下一篇:凤县腊肉 [2016-09-07]