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味觉盛宴——陇州羊肉与陇州暖锅的完美结合

编辑:于明 来源:陇县文物旅游局 张建英 发布时间:2016年11月17日
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  暖锅是陇州人最温暖的佳肴。进入秋冬季节,家家户户就会把暖锅做为招待亲友的首选,记忆中的暖锅是一个陶制的圆形锅,通体黑色,锅的中间有一个上小下大的空心火筒,锅膛内炭火熠熠,因锅膛通风,炭火会越烧越旺,从而保证锅内菜肴热乎,可谓味从煮中来、香自火中生。
 
 
  进入现代后,陶制锅体已被铜锅代替,但菱形的萝卜配以白菜、粉条、豆芽、豆腐、排骨的传统却一直流传下来。
 
 
  在陇县,人们钟情的美食还有陇州羊肉泡馍。陇州肉羊吃的是天然药材,喝的是天然矿泉水,住的是天然帐篷,陇州羊肉肥而不腻、鲜而不膻、肉质细腻,深受美食家的厚爱。
 

 
  今年,陇州羊肉城推陈出新,在精心调制陇州羊肉泡馍的同时,将陇州暖锅与陇州羊肉完美结合,研发出陇州羊肉暖锅,令食客们赞不绝口。他们又深研细钻,取陇州羊肉与火锅之各长,推出酸菜涮羊肉,为陇县美食又添新品。
 

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