杂八得日产30万套擀面皮项目扩产扩能，预计4月中旬试产。
去年底，日产30万套第二代擀面皮项目投产；今年初，计划投资2300余万元进行设备提升改造。记者近日走进宝鸡擀面皮龙头企业——陕西杂八得食品有限公司，探究企业如何抢抓市场，通过三产融合，打造特色食品产业链。
阳春三月，走进位于金台区蟠龙高新区特色食品产业园内的陕西杂八得食品有限公司，记者看到，生产车间内一台台自动化面皮生产设备运转流畅，工人们熟练地将生产出来的擀面皮称重和分装。
企业生产总监高勇告诉记者，作为行业内具有影响力、产品品类齐全的生产加工企业，陕西杂八得食品有限公司拥有面皮制备、恒温发酵等62项专利技术，涵盖面皮的整个工业化生产流程。去年12月，总投资1.5亿元的杂八得日产30万套第二代擀面皮项目全面投产，按照智能制造和食品出口标准建设，采用现代乳酸菌恒温发酵标准化工艺和无菌在线自动化包装技术，全过程进行净化处理。高勇：这个项目的话，它有两个关键词，第一个是日产30万套，这个指的是我们的产能，单班的生产30万套。第二个就是第二代擀面皮技术，传统擀面皮主要是人为去看，二代擀面皮技术的一个标准就是产品的标准和过程监控的标准，包括你说它筋道不筋道，我们也有指标去检测。
靠着严格的标准和精湛的工艺，日产30万套第二代擀面皮项目投产以来运转良好，订单源源不断，远销美国等地。今年，企业将追加投资2300余万元，通过设备提升改造，达到扩容扩产，实现设计产能，稳定产品质量。高勇：我们擀面皮二号线今年主要是扩容扩产，追加投资估计在2300万，主要就是增加洗面、熟化、包装机，以达到我们的产能。扩产的主要意图有两个，一个是增加产能，达到我们日产30万套的擀面皮的生产；第二个就是稳定我们的质量，因为设备有磨合调试的过程，在前期使用中出现了形形色色的问题，通过这次增加投资，彻底把这些问题改观了，保证我们的产品质量不出问题。
同时，为了进一步丰富产品品类，企业正在建造一号车间，开发生产老面馒头、酱菜卤肉等，目前进行相关设备洽谈采购。高勇：今年的目标是一号车间要动工，主要生产老面馒头、老面面包，还有卤肉蒸碗，包括我们擀面皮用的辣椒面，以后自己都要生产，主体结构这块计划四月中旬试产。
道阻且长，行稳方能致远。企业负责人孙煊表示，目前公司正围绕三产融合发展，下好“先手棋”，从而更具竞争力，带动宝鸡擀面皮在品牌化、标准化、规范化的道路上走得更远。孙煊：一产我们是已经签订了1万多亩的高标准农田建设，把种植端打造好，为将来产品溯源做基础，像后面这块地我们马上打造一个农文旅项目。二产主要是围绕加工提品质扩能，三产今年运作更大，我们要在宝鸡建3家高标准擀面皮形象店，在西安建设擀面皮线下渠道，当天下单，当天提货，带着温度到你家餐桌。
记者 赵芳 侯晓敏