“共享厨房”内患者和家属正忙着做饭
“今天想做点什么饭？” “中午想给我妈妈做点西红柿鸡蛋肉丝面。” 10月12日11时，陕西省人民医院病员餐厅东侧的一间平房内陆续有人赶来，在这里“演奏”锅碗瓢盆交响曲。
有专人专职管理
近30平方米的厨房内，有6台电磁炉灶、2台大容量冷藏冰箱，炊具、各种调料一应俱全，还配备有电饭锅、电蒸锅、电煮锅等。切菜声、炒菜声、锅碗瓢盆的碰撞声充斥在厨房的每个角落，与升腾的油烟混合在一起，营造出一种独特的气氛。这里，就是陕西省人民医院刚刚为患者及家属开张的“共享厨房”，目的是让住院的患者吃上可口的饭菜，享受到“家的味道”。在这里，有专人专职管理，使用者支付极少的费用后，自带或在食堂采购食材，就能随时自己动手下厨，烹饪可口的饭菜。
12日中午记者在医院看到，来“共享厨房”做饭的患者和家属，有的提着购买好的食材，有的会直接在厨房进门处买点蔬菜、面条或肉等。西红柿、洋葱、山药，切好的土豆丝、青笋丝……医院“共享厨房”选菜区摆放着20多种蔬菜，选菜区对面的冰箱里有鲜豆腐、豆腐干等豆制品以及馒头、面条等主食，还有切好的肉丝和未切好的生肉块供大家选择。冰箱一侧小料台上是蒜末、姜末、葱段、辣椒面等配料。
有的患者和家属对这里已轻车熟路，他们径直走到选菜区，选菜称重付款后选择一个灶台，熟练地择菜、洗菜，接着把洗好的食材放到备菜区的案板上，手起刀落，切菜备菜，开始炒菜或煮面。厨房中多个抽油烟机和风机同时作业，切菜、炒菜的声音不绝于耳，空气里弥漫着食物的鲜香。
和大家对医院的传统印象截然不同，这里更多的是浓浓的烟火气和人情味。来这里的人，只专注于切菜、洗菜、炒菜、炖汤，关心火候和味道，没人谈论病情，在忙乱中仿佛忽略了那些病痛，只专注于做好这一餐饭。
一日三餐传递着亲人间的情感
记者随机采访了来“共享厨房”做饭的患者和家属。
赵敏（化名）来自商洛，母亲因为脑梗在陕西省人民医院紧急进行了手术。12日已经是她母亲住院的第四天了，这些天她母亲一直吃流食。11日她给母亲买饭时看到医院开了“共享厨房”，就动了自己做饭的念头。“老人家忙碌了一辈子，生病的时候起码得让她吃好。”赵敏说，母亲吃饭的口味一直比较重，连着吃了几天流食，老人一点胃口都没有了，明显感觉瘦了很多，眼窝都深陷了。12日上午听医生说母亲可以正常吃饭后，她就告诉母亲：“今天中午就给你改善伙食，想吃啥我就给你做啥。”
西红柿鸡蛋面是母亲点的餐。11时刚过，赵敏就来到“共享厨房”，选好菜后，看到冰箱里有肉丝，自己做主将午餐改成了西红柿鸡蛋肉丝面。“让她吃点肉，补充点能量。面条选了挂面，好消化一些。”说话间，工作人员已经给赵敏选好的食材算好了价，加上一包挂面的钱和制作费，一共11元，油、调料以及做饭用的水电费等全都包含在内，可以做两个人的量。
平时忙着上班，自己也成了家，母亲住院前赵敏很少有机会亲自下厨给母亲做饭。在她看来，一日三餐，除了填饱肚子，更传递着亲人之间的情感。以前是母亲将爱传递给她，但这一顿西红柿鸡蛋肉丝面，是她对母亲的爱。赵敏说：“希望她能吃得好，吃得好心情就会好一些，心情好了病情才会尽快好转。”
像赵敏这样的患者家属不在少数，他们匆忙来到厨房，做完饭又赶紧回到亲人身边，用陪伴给患病的亲人带去力量和安全感。
厨房里也不乏有自己来做饭的患者，王娜（化名）就是其中之一。王娜没说自己患什么病，只说是经常要到医院来治疗，家里人没办法一直陪着，现在已经习惯了自己住院，自己照顾自己。住院的频次高了、时间长了，王娜对于外面卖的饭实在是吃腻了，也担心营养不足，但吃饭关乎自己身体的康复，马虎不得，还是得吃好些。王娜说：“但凡住过院的人，都知道患者三餐之难。要么在外点餐，要么家里人送饭。短期倒罢了，长期住院的患者，前者费用和营养不尽如人意，后者人力成本和时间成本太高。”趁做饭空当，王娜给记者算了一笔账，她说在外面吃一顿饭少说也要15元，但自己做饭，全部下来只用了7元，而且营养还很丰富。在患者和家属们眼中，这个“共享厨房”成了一个能传递爱、省钱的好地方。
在烹煮之间 患者和家属好似回到了家
11时到12时是做饭高峰期，不到一个小时，从“共享厨房”走出来的患者和家属就有十几人了。他们有些神情轻松，有些步履匆匆，但无一例外的，他们手中都提着热气腾腾的饭菜。西红柿炒蛋、煮面条、酸汤米线、小米粥……“共享厨房”里的每一道饭菜，看似平常又不平常。虽不是山珍海味，却浓缩了父母之爱、子女之孝、夫妻之情，更寄托着这些患病的家庭回归平常生活的希望。
患病是每个人都不愿触碰的话题。但是不管哪个人患了什么病，每天必不可少的事情是什么？答案是吃饭。陕西省人民医院总务处处长于忠说，对于住院的患者来说，饮食要求较高，但医院由于患者众多，受客观条件限制，无法满足太个性化的饮食需求，很多患者又不愿意在外面吃饭。因此，医院决定为患者量身打造“共享厨房”，让他们在医院也能感受到“家的味道”。
记者了解到，陕西省人民医院“共享厨房”内的食材全部按照进价售卖，做到了完全不加价，只收取一些调料、水电等成本费，根据不同情况收1元-3元不等。在卫生方面，医院安排专人搞卫生，定期对餐具、台面、地面进行消毒，不定期清理冰箱等。
记者离开时，“共享厨房”里做饭声和人声依然混杂在一起，患者、家属离开弥漫着消毒水味道的医院病房，来到这个炊烟弥漫的“共享厨房”，在烹煮之间，他们再次回到了“家”，重拾生活中柴米油盐的鲜活感。