宝鸡素有“陕菜之根、美食之源”美誉，为充分挖掘宝鸡美食文化底蕴和历史渊源，大力实施名品名店打造和品牌推介战略，宝鸡电台经济广播邀请2023中国•宝鸡国际（丝路）美食博览会“一县一桌特色美食”技能大赛中的各类宴席主创团队做客直播间，一起品味宝鸡美食，共享幸福生活。
8月21日，宝鸡凤鸣国际酒店赵总做客直播间，跟大家分享“一县一桌特色美食”-岐山县西岐家宴的创作历程。
西岐家宴秉承了周朝饮食文化内涵，取其精髓，共有八凉八热，两个小吃，一个稀碗汤，再加上岐山臊子面和喜馍。
西岐家宴
“臊子排骨”，酥嫩酸辣，口味浓郁，是极具岐山特色的一道“硬菜”。
臊子排骨
“西岐合盘”，用料讲究、做法独特，荤素搭配、酸香相宜，是关中地区百姓逢年过节餐桌上的必备菜，是深受岐山人喜爱的一道凉菜，也是最能代表岐山风味的一道大年菜。
西岐合盘
油泼霸王肘
西府臊子鱼
岐山红烧肉
八宝糯米
岐山臊子面
这一桌宴席依照西岐人的风俗文化及饮食习惯，体现了周文化的繁荣和生生不息，如今已成为西岐人待客必不可少的一桌特色佳肴。
记者：陌芸
