栏目： 汤粥 做法：煮 口味：咸鲜味 准备时间：5分钟
人数： 2人份 难度：初级入门 烹饪时间：60分钟
主料： 鸡腿 （骨）8根 南豆腐 1/4块
辅料：胡萝卜半根 春笋1小根 白菜1大片 干香菇6朵
调料：食盐5克 葱1根 姜1大片 八角1/4颗
做法：
1.鸡骨洗净，经开水中汆汤3分钟去除血水，再放入半锅开水中，加入姜片、葱白、八角，大火煮沸，10分钟后转小火熬煮半小时，熬至汤汁成乳白色。
2.将蔬菜、豆腐改刀成片
3.先将香菇、胡萝卜、春笋倒入鸡汤中，煮沸后再倒入白菜、豆腐，加盖煮3分钟
4.出锅前加入盐和葱花拌匀，一道清爽的田园鸡骨汤便顺利完成
烹饪技巧：
1、其实第一步的鸡汤加上盐就可以喝了，也可以用来煮面、煮粥或者炒菜。
2、这款汤里的蔬菜可以根据个人喜好来添加。
菜品特色：
鸡腿、翅根脱骨后，鸡肉都变成了美食，被剔除的鸡骨怎么办？是否觉得留之无用、弃之可惜。尝尝这碗田园鸡骨汤，色香味俱佳，谁又会说鸡骨没有春天呢？春天的阳光就这样奔放地照进来。品着鸡汤，眯着眼，尽情地享受这份温暖。