百科知识

• 喝葡萄酒可以预防心脏病

  法国研究人员最近指出，喝几杯葡萄酒不仅能阻止心脏病的发展，而且能帮助得过心脏病的人不再第二次犯病。 　　据研究，得过一次心脏病的中年法国人每天喝两杯或更多的葡萄酒比那些不喝葡萄酒的人第二次得心脏病的可能性减少50％。科学家们对353个男子进行了研究，他们的年龄在40到60岁之间，刚得过心脏病，他们的…

  来自：网络 编辑：王莉 日期：2011-11-21 09:52
• 厨房除虫小技巧

  　 许多人家里的厨房中都有蟑螂和蚂蚁，用各种除虫剂难免会给身体带来危害，以下介绍两种安全有效的方法： 　 一、充分使用肥皂水，因为肥皂水已被证明可杀死蟑螂，可将一杯肥皂丝溶入４公升的热水中，就可以制造出很有效的杀虫肥皂水，把肥皂水喷洒在落水管、水沟、门墙角落，可以避免蟑螂。 　 二、对付蚂蚁…

  来自：网络 编辑：王莉 日期：2011-11-21 09:51
• 厨房小知识四则

  １、怎样切洋葱不刺眼？ 　　切洋葱时，由于切菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的刺激而常常泪水不断。切洋葱时怎样才能不刺眼？只要你在切洋葱前把切刀放在冷水里浸一会儿，再切就不会刺眼了。 　　２、如何去除豆腐泔水味？ 　　做菜之前，用开水将豆腐泡烫2～3分钟，即可去除泔水味。 　　３、如何巧拔禽毛？ 　…

  来自：网络 编辑：王莉 日期：2011-11-21 09:51
• 教你清除煤气炉面

  　煤气炉面往往由于不及时清理而积聚不少的黑渍、油渍，不宜清除，许多人习惯使用去污粉和百洁布擦洗，结果油渍岁去掉了但是却使炉面变花了，下面介绍一种清洁炉面的方法。 　　当路面污物太多时应该用苛性钠以热水调稀３０倍，再用干净的布蘸溶液铺在污垢上，等硬块软后乘湿抹净，再过水即可除污。 　　在平时煮饭菜时…

  来自：网络 编辑：王莉 日期：2011-11-21 09:50
• 做不同的菜用不同的锅

  　　做不同的菜，用不同的锅 　　不粘锅、铁锅、不锈钢锅、陶锅、瓷锅、砂锅、纳米技术锅，市面上五花八门的锅让人们看得眼花缭乱。在最近“特富龙”被曝出“可能含致癌物”，而且“美国在数百名新生儿的脐血内发现了生产特富龙等不粘产品时的关键化工原料——全氟辛酸铵(PFOA)&rdq…

  来自：网络 编辑：王莉 日期：2011-11-17 09:58
• 微波炉使用禁忌及维护

  在生活节奏越来越快的今天，微波炉无不是为忙碌的人们带来了巨大的福音。速食便成了当今社会的新的饮食理念。 　　专家指出，实际上对食物的任何加工过程都会导致其营养成分的丢失，经常吃微波食品的人或动物，体内并不会发生严重的生理变化。有些流传广泛的说法是没有经过科学的证实的片面说法，因此不要将其认…

  来自：网络 编辑：王莉 日期：2011-11-17 09:58
• 熬小米粥时注意哪几点

  小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。 每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。 小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子…

  来自：网络 编辑：王莉 日期：2011-11-17 09:56
• 蔬菜颜色显示营养

  　　蔬菜所含维生素多少顺序排列为绿、黄、红、紫、白，即便是同一品种或是同一棵蔬菜的不同部位，由于颜色不同，维生素含量也不同。如芹菜叶胡萝卜素含量较其梗高出6倍。 　　绿色蔬菜：含有丰富的维生素C、B1、B2、胡萝卜素及多种微量元素。对高血压及失眠者有一定的镇静作用，并有益肝脏。绿色蔬菜还含有酒石黄酸，能…

  来自：网络 编辑：王莉 日期：2011-11-15 09:51
• 胡萝卜下酒会中毒

  胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素Ａ，人体缺乏维生素Ａ，易患干眼病、夜盲证，易引起皮肤干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。儿童缺乏维生素Ａ，牙齿和骨骼发育还会受到影响。现代药理研究证明，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。即将胡萝卜…

  来自：网络 编辑：王莉 日期：2011-11-15 09:51
• 怎样品红酒

  一、酒杯：宜為高腳，透明，不能上有顏色或雕刻，以免影響觀賞酒的顏色及清澈度。持酒杯時，宜握其高腳處而非酒杯之杯肚，以避免手溫影響了酒的溫度。紅酒因為佁有單寧酸需要柔化，需要較多氧氣，杯口最好大一些。白酒杯則可以小一些。香檳杯則以細長小口為佳，以免其二氧化碳散發太快。 二、醒酒：紅酒需要醒酒，以喚起…

  来自：网络 编辑：王莉 日期：2011-11-15 09:50
• 中老年人应如何预防缺钙

  　　随着年龄的增长，老年人的体力活动逐渐减少，吸收钙的能力也随之降低，如果膳食中钙供给不足容易造成骨质疏松。一般老年人都有不同程度的骨质疏松。轻度的骨质疏松，没有明显的自觉症状不易察觉，严重者则出现腰背酸痛，身体活动受限、驼背、甚至发生自发性骨折。 　　正常的中老年人每日大约需要钙1000毫克。奶和奶…

  来自：网络 编辑：王莉 日期：2011-11-14 10:04
• 什么是花草茶

  一般我们所谓的花草茶（HerbTea），其实是不含“茶叶”的成分。正确的来说，花草茶指的是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料。英文Herb一字是由拉丁班erba转变而成，源于地中海地区的古语，就是“草”的意思。在中文刚翻译成“药草”或是&l…

  来自：网络 编辑：王莉 日期：2011-11-14 10:03
• 预防流感采取哪些措施

  流感是呼吸道传染病，传染性强，传播速度快。由于流感是病毒性传染病，没有特效的治疗手段，如何预防，专家对公众提出如下建议: 一、要保持良好的个人及环境卫生，勤洗手，使用肥皂或洗手液并用流动水洗手，不用污浊的毛巾擦手。双手接触呼吸道分泌物后（如打喷嚏后）应立即洗手。 二、打喷嚏或咳…

  来自：网络 编辑：王莉 日期：2011-11-14 10:02
• 常喝酒小心骨质疏松

  丹麦研究人员最新发表于美国流行病学期刊 American Journal of Epidemiology 1999;149:993-1001. 的研究发现, 每周喝酒超过27杯的男性和14杯的女性, 得到严重的骨质疏松症导致髋骨折的机会比一般不喝酒或是喝较少酒的人要高。 其中又以喝啤酒对于骨质最为不利 , 因为喝的酒若是啤酒, 则机会又高出其它酒46…

  来自：网络 编辑：王莉 日期：2011-11-14 10:01
• 荔枝营养价值

  荔枝素有岭南佳果之美誉，不但肉质脆嫩，清甜 可口，而且营养较丰富，还富含多种人体必需的微量元素和维生素，所以，适量品尝，不但可大享口福，而且对身体亦有一定裨益。 荔枝的营养：每100克荔枝果肉中含有水份84克，含碳水化合物14克，产生热量64千卡，维生素C36豪克，蛋白质0.7克，脂肪0.6克，磷32豪…

  来自：网络 编辑：王莉 日期：2011-11-11 10:24
• 香油的特殊功效

  香油是一种日常生活中的调味品，许多人都喜爱它，同时香油还有很多鲜为人知的特殊功效。 延缓衰老：香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。 保护血管：香油中含有40％左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉…

  来自：网络 编辑：王莉 日期：2011-11-11 10:23
• 怎样去除鱼肉腥味

  很多淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些鱼类往往带有土腥味。下面介绍几种去掉土腥味的方法： 1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。 2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通…

  来自：网络 编辑：王莉 日期：2011-11-11 10:22
• 不宜多吃油炸的食品

  　　很多孩子都喜欢吃炸猪排、炸鸡腿、炸土豆条等油炸食品。油炸食品又香又脆，确实很好吃。但是从健康的角度来考虑，油炸食品不宜多吃。这是因为： 　　一、油炸食品不容易消化，多吃容易得胃病。孩子的胃肠道功能还没有完全发育成熟，高温食品进入胃内会损伤胃黏膜而得胃炎。油脂在高温下会产生一种叫"丙烯酸"的物质，…

  来自：网络 编辑：王莉 日期：2011-11-09 09:32
• 海鲜葡萄不能结伴吃

  有人饭后会轻微腹泻或肚子疼，这种现象若不是食物不新鲜，就有可能是吃下的食物相克。 例如海鲜中的鱼、虾、海藻类，含有丰富的蛋白质和钙，如果与含有高量鞣酸的水果同食，不仅会降低其营养价值，也易使钙质与鞣酸结合成一种鞣酸钙，令人肚子疼、呕吐、恶心及腹泻。 含鞣酸较多的水果有柿子、葡…

  来自：网络 编辑：王莉 日期：2011-11-09 09:31
• 如何制作八宝绿豆糕

  一、普通绿豆糕 　　1.配料比例　绿豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。 　　2.制作方法　（1）顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。（2）底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8…

  来自：网络 编辑：王莉 日期：2011-11-09 09:30